ШЕФ-ПОВАР ДЕНИС КАЛМЫШ / СЪЕМКА ПРОМО

В августе в Pro Production прошла съемка промо для шеф-повара кафе Музея «Гараж» — Дениса Калмыша. Данные фотографии также можно увидеть на страницах онлайн-журнала Harper's Bazaar Russia, где Денис Калмыш делится секретами о том, что происходит на самой близкой к современному искусству кухне.

Денис Калмыш получил профильное образование в Кишинёве и в 2003 году переехал в Москву, сразу приступив к практике. С момента его переезда Денис успел поработать в различных ресторанах Москвы, но своими главными учителями считает Натана Делимора и Натали Хорстинг — под их руководством он работал в DENIS SIMACHEV BAR, а позже начинал свою карьеру в Центре современной культуры «Гараж», став шеф-поваром в 22 года. На протяжении долгих лет Денис руководит кухней кафе Центра, давно успев завоевать доверие как постоянных посетителей кафе, так и самых искушенных гостей со всего мира. Концепция Калмыша проста — он творит в направлении simple food, постоянно привнося в свою кухню что-то новое путем сочетания самых неожиданных ингредиентов.

Как говорит сам Денис Калмыш: «В таком творческом месте, как Центр современной культуры „Гараж", вдохновение появляется из воздуха. И наша команда тоже творит искусство, только на кухне. Мы не готовим по книжке, все наши блюда являются результатом фантазии и эксперимента»